フライパンで煎ったおからに、牛乳、玉ねぎ、しいたけ、にんじん、パセリのみじん切り、ひき肉をまぜ妙めて、塩、コショウなどで味つけます。
あとは普通のコロッケと同じように形を作り、溶き卵とパン粉をつけて油で揚げます。
口あたりがさっぱりとしているので、お年寄りにも喜ばれます。
おから卵焼き
溶き卵2個におからカップ２分の１、砂糖、しょうゆ、酒少々をまぜ合わせ、卵焼きにします。
ボリュームがある割にさっぱりした味です。
おから入りシチュー
たっぷりのバターでおからを煎り、シチューの中に加えてみてください。
舌ざわりなめらかなシチューに仕あがります。
マカロニグラタンにも同様に使えます。
ボリュームは増すのに、低カロリーなので食べざかりの子供にもおすすめです。
三上靖史（住宅鑑定風水インストラクター）
■2.5世帯住宅やシェアハウスなど、話題の住宅体験談をリポートしている三上靖史です。
